Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Beğendi için birinci evvel patlıcanlarımızı közleyelim, kabuklarını soyup minik minik doğrayalım.
2. Tavamıza bir yemek kaşığı tereyağımızı ek edelim, eriyince üzerine bir yemek kaşığı unumuzu ek ederek kokusu çıkana kadar kavuralım .
3. Doğradığımız patlıcanları kavurduğumuz una dökerek karıştıralım.
4. Üzerine bir buçuk bardak sütümüzü ek edelim.
5. Tuz ,karabiber, muskat rendesi ek ederek karıştıralım ,katılaşınca rendelenmiş kaşarımızıda ek ederek karıştırıp ocağı kapatalım.
6. Etimizi tavamıza ek edelim suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
7. Etler yumuşayınca bir küçük fincan sıvı yağımızı, bir adet doğradığımız kuru soğanımızı, minik minik doğradığımız yeşil biberimizi ek ederek kavuralım .
8. Bir yemek kaşığı salçamızı ve kabuklarını soyarak doğradığımız domatesimizi ek edelim.
9. Tuz ,karabiber ek edelim.
10. Kaynamış bir su bardağı suyumuzuda ek ederek beş dakika daha pişirip ocağımızı kapatalım.
11. Servis yapacağımız tabağımıza evvel beğendimizden ek edelim üzerine etten ek ederek servisimizi yapalım. Afiyetler olsun.

Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı