Hamburger

Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karamelize soğan için:soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranır. Yağı uygun bir tavada kızdırılır ve soğanlar eklenir.
2. Kısık-orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak iyice sararıp yumuşayana kadar pişirilir.
3. Şeker ve sirkeyi eklenip devam karıştırılır.
4. Altını hafif açıp sürekli karıştırarak hafif karamel rengini alana kadar 5 dk. Daha pişirilir.
5. Damak zevkinize göre tuz ekleyip ocaktan alın.
6. Köftesi için:uygun bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri alın yoğurun.
7. Hamburger köftesi diğer köfteler gibi fazla yoğurulmaz ve içersine galeta unu, yumurta, maydanoz gibi malzemeler girmez.
8. Kıymadan 5 parça (100 gr) ayırıp ellinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirin).
9. Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
10. İster tavada ister fırında pişirebilirsiniz ben fırın tercih ettim. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).
11. Hamburger ekmeğine yazdığım sos malzemelerini sıkıp salata yaprağı ve domates koyulur. Köfte yerleştirilir ve onun üzerine soğanlar koyulur.

Afiyet olsun 😋.

Hamburger Tarifi Fotoğraflı Yapılışı