Erzurum Ayran Çorbası (Aş Otlu) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yarma/buğday (haşlanmış)
- 1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 küçük soğan
- 1 su bardağı tavuk suyu (olmasada olur)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam aş otu yada maydanoz
- 1-2 kaşık tereyağı
- (maydanoz ve aş otu kullanmayanlar üzerine nane yakabilirler)
Yoğurtlu terbiyesi için;
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su (kıvamı katı olursa su ilave edebilirsiniz)
Erzurum Ayran Çorbası (Aş Otlu) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tenceremize küçük küçük doğranmış soğanı ve yağı alıp soğanları kavuralım.
- Kavrulan soğanlara 1 su bardağı su dökelim ve kaynamaya bırakalım. (soğanların üzerine su dökmemizin sebebi yoğurtlu terbiyenin kesilmemesi için su dökmeden de yapabilirsiniz ama bu şekilde kesilme sorunu olmuyor).
- Yoğurtlu terbiyemizi hazırlayalım tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp karıştıralım pütürsüz olana kadar.
- Kavrulan soğanların üzerine yoğurtlu terbiyemizi dökelim ve çırpıcı ile durmadan karıştıralım kaynamaya yakın yarma, yeşil mercimek ve varsa tavuk suyunu ilave edelim kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya gecince 2 -3 dk kaynadıktan sonra üzerine doğranmış aş otu-maydanozumuzu atalım ve çorbamızın altını kapatalım servis edelim.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Aş otu; Doğu Anadolu bölgesine ait bir ot türüdür maydanoza benzer bir üründür o yüzden aş otu olmayanlar maydanoz da kullanabilirler.
Erzurum Ayran Çorbası (Aş Otlu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
