Alman Pastası Käse-Sahne

Alman Pastası Käse-Sahne Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 28 cm çember kalıba yağlı kağıt serin ve hiç yağlamayın.
2. Fırını 160 derece fanlı ayara getirin.
3. Kek için yumurtayı kaba alın ve çırpmaya başlayın bu esnada şeker ve sıcak suyuda azar azar ekleyip en az 5-10 dk köpürtün.
4. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatula ile kısaca karışıma yedirip kalıba dökün ve kalıbı bir kere tezgaha vurup ısınmış fırına verin yaklaşık 20-25 dk hafif pembeleşene dek pişirin.
5. Kekin ortasına kürdan batırın çiğlik yoksa çıkarın eğer hamur ise üzerine alüminym folyo ile kapatıp 10 dk daha pişirin.
6. Pişen keki tel üzerine yağlı kağıt serip keki ters çevirerek çemberden çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Soğumuş keki bir kere ortadan enlemesine kesin ve bir parçayı servis tabağına alıp etrafına çemberi takın.
8. Krema için kuark veya labneyi (suyunu sakın eklemeyin) kaba alın şeker ve limon suyu ile çırpın (şekeri damak zevkinize göre ayarlayın kremada eklenecek ona göre ekleyin)
9. Ayrı bir kapta sıvı kremayı çok kıvam almayacak şekilde çırpın yani çok sert tam çırpılmış olmayacak ardından kuarka ekleyin. Jelatini eğer yaprak ise 5 dk soğuk suda bekletin yumuşadıktan sonra cezvede kısık ateşte eritin sakın kaynatmayın.
10. Eriyince hemen ocaktan alın ve kremadan 3 kaşık jelatine ekleyip karıştırın ardından kremaya ekleyip hızlıca karıştırın.
11. Bu esnada meyve kullanılacaksa meyveleride ekleyip karıştırın ve kekin üzerine tüm kremayı döküp düzeltin.
12. Üzerine diğer keki kapatıp streç folyo ile sarın ve en az 3-4 saat vakit varsa bir gece buzdolabında bekletin servisten önce pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

Alman Pastası Käse-Sahne Tarifi Fotoğraflı Yapılışı