Tarım Ve Orman Bakanlığı‘nın “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde yer alan 2 işletmenin kebapta tekila, kokoreçte viski kullandığı tespit edilmişti. İşletmelerin bu akılalmaz metodu neden uyguladıklarını, TÜKONFED Besin Kontrol Uzmanı Nurten Sırma’ya sorduk.
“BOZULAN ESERLERİ AKOLLE MASKELEMİŞ OLABİLİRLER”
Haberler.com stüdyosunda sunucu Melis Yaşar’ın konuğu olan Sırma, şunları söyledi: “Ham husus biraz bozulmaya yüz tutmuşsa, koku belirtisi varsa… Mesela kokorecin hammaddesi ince bağırsak; şayet güvenmediği bir malı aldıysa, hafifte bir koku varsa, mikroorganizma da ürediyse alkolle onu maskeleyip onu biraz daha inançlı hale getirmeye çalışmış olabilirler.
Ama burada artık alkol tüketmeyen ve bu hususta hassasiyeti olan beşerler var. Münasebetiyle besin imalatına uygun olmayan bir işleyiş.”
