❌ MONOSODYUM GLUTAMAT ⚠️
MSG bilinen ismiyle Çin tuzu, bir besin katkı unsurudur.
🔷Gıda katkı hususları: besinlerin mikrobiyolojik bozulmalarını engellemek, besleyici pahasını artırmak, raf ömrünü uzatmak, renk, koku, lezzet üzere duyusal özelliklerini düzenlemek gayesiyle kullanılır.
🔷Besinlerin tatlarını 4 temel başlık altında toplayabiliriz: tatlı, tuzlu, ekşi, acı.
🔷MSG 5. tat tesiri yaratarak insan zihninde daha sık yeme dileği yaratmaktadır. Başta leptin (tokluk hormonu) olmak üzere birçok hormonun tesir sistemini bozarak iştah artışına neden olmaktadır.
🔷Toplumun ortalama sodyum tüketiminin yüksek olduğunu düşünersek, MSG ile birlikte bu ölçüsü artırıp her geçen gün böbrek hasarına neden olduğumuzu varsayım etmek güç değil.
❓ Pekala MSG bedenimize nasıl giriyor ❓
🔸Bir katkı hususu olduğunu düşünürsek, ambalajlı eserlerde olduğunu varsayım etmek güç değil.
🔸Fast-food satış yapan iş yerleri, ticari dert ile eserlerine MSG ek ediyorlar. (Tahmin ediyorum ki bedenimizin tolere edemeyeceği seviyede)
🔸Hazır çorbalar, et ve tavuk suyu tabletleri, hazır soslar vs. yeniden MSG içeren birtakım yiyecekler.
SONUÇ ➡️ Hazır besin tüketimi beraberinde iştah artışı ve bağımlılık getiriyor. Bunun kaçınılmaz sonucu da vücut yükünün artışı. Tercih ettiğimiz besinler hayat kalitemizi direkt etkiliyor. Alışveriş yaparken eserlerin etiketlerine biraz daha göz gezdirmekte yarar var.
