Kakao tozu, yüzyıllardır beşerler tarafından tüketilen ve son vakitlerde sıhhat faydaları açısından artan ilgi gören bir besindir. Doğal olarak elde edilen kakao tozu, kakao çekirdeklerinin öğütülmesiyle elde edilir ve çeşitli yiyeceklerde, içeceklerde ve tatlılarda kullanılır. Hem tadı hem de sıhhat potansiyeli nedeniyle, birçok insan kakao tozunu günlük diyetlerine dahil etmeyi tercih etmektedir. Kakao tozu, doğal olarak yüksek antioksidan içeriğine sahiptir ve birtakım araştırmalara nazaran kalp sıhhatini destekleyebilir, zihinsel işlevleri artırabilir ve ruh halini güzelleştirebilir. Pekala, kakao tozunun sıhhat üzerindeki tesirleri nelerdir ve bir diyetisyen olarak bu mevzudaki görüşlerim nelerdir?
Besin Kıymeti ve Besleyici İçerik:
Kakao tozu, doğal bir antioksidan kaynağıdır. İçeriğinde flavonoidler, polifenoller ve mineraller üzere biyoaktif bileşenler bulunur. Bu bileşenler, hücresel gerilimi azaltmada, bağışıklık sistemini desteklemede ve kronik hastalık riskini düşürmede rol oynayabilmektedir. Birebir vakitte kakao tozu, demir, magnezyum, fosfor ve çinko üzere mineralleri içerir.
100 gram kakao tozunun içeriği
- Kalori: Yaklaşık 228 kcal
- Protein: Yaklaşık 19.6 g
- Karbonhidrat: Yaklaşık 57.9 g
- Lif: Yaklaşık 33.2 g
- Yağ: Yaklaşık 13.7 g
- Doymuş Yağ: Yaklaşık 7.9 g
- Demir: Yaklaşık 12.0 mg
- Magnezyum: Yaklaşık 499 mg
- Fosfor: Yaklaşık 734 mg
- Çinko: Yaklaşık 6.8 mg
Kalp Sıhhatine Katkıları
Yapılan araştırmalar, kakao tozunun kalp sıhhati üzerinde olumlu tesirleri olabileceğini göstermektedir. Kakao içeriğindeki flavonoidler, kan basıncını düzenlemede ve kolesterol düzeylerini dengelemede yardımcı olabilmektedir. Lakin, unutulmaması gereken bir nokta, kakao tozunun ekseriyetle şeker ve yağ ile birleştirilerek tüketildiğidir. Bu nedenle, sıhhat faydalarından en güzel formda faydalanmak için kakao tüketirken şeker ve yağ eklemesine dikkat etmek değerlidir.
Bilişsel İşlevleri Destekleyici Etkiler
Kakao tozunda bulunan flavonoidlerin beyin sıhhati üzerinde olumlu tesirleri olabileceği düşünülmektedir. Araştırmalar, sistemli olarak kakao tüketiminin bilişsel işlevleri destekleyebileceğini ve hafızayı güçlendirebileceğini öne sürmektedir. Lakin, bu tesirlerin daha net anlaşılabilmesi için daha fazla çalışmaya muhtaçlık vardır.
Porsiyon Denetimi ve Başka Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kakao tozu sıhhat açısından yararlı olabilir, fakat porsiyon denetimi kıymetlidir. Çok tüketim, kalori alımını artırabilmekte ve gereğinden fazla şeker yahut yağ alımına neden olabilmektedir. Ayrıyeten, birtakım kakao eserleri yüksek oranda işlenmiş olabilmekte ve bu da sıhhat faydalarını azaltabilir. Doğal kakao tozu tercih edilmesi, işlenmiş eserlerden kaçınılması gereken bir yaklaşımdır.
Sonuç Olarak
Kakao tozu, yanlışsız halde tüketildiğinde sıhhat açısından yararlı olabilecek bir besindir. Lakin, tek başına mucizevi bir besin değildir ve istikrarlı bir diyetin yalnızca bir kesimi olmalıdır. Porsiyon denetimine dikkat etmek, işlenmiş eserlerden kaçınmak ve genel diyetinizi çeşitlendirmek kıymetlidir. Şayet özel bir sıhhat durumunuz varsa yahut beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeyi düşünüyorsanız, bir sıhhat profesyoneli yahut diyetisyenle görüşmek en uygun yaklaşım olacaktır.
