Tarım Ve Orman Bakanlığı, geçtiğimiz günlerde taklit ve tağşiş yapılan besinler listesi yayınladı. Listenin akabinde, Düzce’deki bir yemek firmasının eserlerinde domuz eti bulunduğu açıklandı. Restoranın ismi açıklanmazken, toplumsal medyada firmanın Köfteci Yusuf olduğunu ima eden paylaşımlarda bulunuldu. Olayın yankıları sürerken T24, bahsi geçen firmanın Köfteci Yusuf olduğuna dair evrakları paylaştı.
AYLAR EVVEL TESPİT EDİLMİŞ
Tarım Ve Orman Bakanlığı’nın muayene ve tahlil raporuna nazaran; 27 Şubat ve 7 Mart tarihlerinde numune olarak alınan dana eti döneri ve tüketime hazır pişmiş köftede domuz etine rastlandı. Yapılan incelemelerde, tek tırnaklı ya da kanatlı hayvan eti ise tespit edilemedi.
İKİ ESERDE DE DOMUZ ETİ VAR
İncelemeler pişmiş köfte eti ve dana eti dönerinden numune alınarak yapıldı. Pişmiş köfte etinden 300 gram, dana eti dönerinden 400 gram numune alındı. Raporlara nazaran her iki eserde domuz eti tespit edildi.
MAHKEME KARARIYLA MI ENGELLENDİ?
Köfteci Yusuf’un, isminin açıklanmaması için bakanlıktan evvel harekete geçip mevzuyu mahkemeye taşıyarak yürütmeyi durdurma kararı aldığı ve firmanın taklit/tağşiş listesinde isminin açıklanmasını engellediği ileri sürüldü. Fakat, mevzuya ait mahkeme kararı ortaya çıkmadı.
FİRMA HALA SESSİZ
Haberler.com olarak şirket yetkilileriyle yaptığımız görüşmeler sonuçsuz kaldı. Köfteci Yusuf’un avukatı Ali Uslu da mevzu hakkında bilgisi olmadığını, açıklama yapamayacağını ve argümanlara yanıt veremeyeceğini belirtti.
ÜRÜNLERİ “HELAL SERTİFİKA” İSMİ ALTINDA SATMIŞLAR
Öte yandan ünlü köfteci ile ilgili paylaşılan raporlar sonrası, firmanın internet sitesinde yer alan ‘Helal Sertifikası’ gündem oldu. İlgili kısımda yer alan açıklamalar şu formda; “Ürünlerimizde kullandığımız belli ırktaki dana ve kuzuların %20’si kendi çiftliğimizden, %70’i mutabakatlı çiftçi ve profesyonel işletmelerden, %10’u ise daima alım yaptığımız büyük toptancılardan sağlanmaktadır. Tedarikçilerimizin bizim için kullandığı bu hayvanların doğumundan sonraki her basamağını geriye dönük olarak araştırılıp izlenebilirliğini sağlayacak sistemlerin kullanması güvenilirliği açısından zarurî tutulmaktadır.
Doğumdan kısma kadar olan bu süreçteki yemleme programlarının veterinerlerimiz, besin mühendislerimiz, hayvan besleme ve yem uzmanları tarafından hazırlanıp uygulanması denetlenmektedir. Bu süreç standart ve istediğimiz kalitede ete ulaşma sürecini sürdürmemizin koruyucusudur. Hayvanların kesim öncesi mezbahaya gelme kaideleri, gerilimsiz kesim etabı ve vilayet tarımların denetlediği yüksek standartlardaki mezbahalarda helal kesim yapılmaktadır. Buradaki etler bir gece (+ 4) dereceye kadar soğutulduktan sonra (+ 4) derecelik soğutucu kamyonlar ile Bursa Yenişehir’de ki fabrikamıza getirilip son olarak veteriner tabip ve laboratuvar denetiminden geçtikten sonra üretime kabul edilir. Helal besin sertifikamız ve evrakımız bulunmaktadır. Kurumumuz Dünya Helal Birliği ( WHU ) tarafından denetlenerek HELAL sertifikası almaya hak kazanan Türkiye’de dalının birinci ve öncü kuruluşudur.
DOMUZ ETİ KASAPLIK SINIFINDA MI?
Tarım Ve Orman Bakanlığı Besin ve Kontrol Genel Müdürlüğü, “Domuz etinin kasaplık etler sınıfına alındığı” teziyle yapılan dezenformasyon ve manipülasyonların gerçeği yansıtmadığı belirtti.
Açıklamada, “Bazı toplumsal medya hesaplarından ‘domuz etinin kasaplık etler sınıfına alındığı’ biçiminde sirkülasyona sokulan Türk Besin Kodeksi Çiğ Kırmızı Et ve Hazırlanmış Kırmızı Et Karışımları Bildirimi yürürlükte değildir. Et eserlerine ait hala yürürlükte olan Türk Besin Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları Bildirimi’nde domuza ait bir tarif, tabir ve atıf bulunmamaktadır” tabirlerine yer verildi.
