Kuru Patlıcan/Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- Kuru patlıcan
- Kuru biber
Haşlamak için;
- Sıcak su
İç malzemesi için;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- Yarım bağ maydanoz
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça + biber salçası
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Göz ayarı sıvı yağ+ zeytinyağı
- Tuz
- Sumak
- Kuru nane
- Karabiber
Kuru Patlıcan/Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencerede kaynattığımız sıcak suyun içine ilk önce patlıcanlar atılır ve biraz yumuşayana kadar haşlanır.
- Patlıcanı parmağımızla kontrol ettiğimizde biraz yumuşamışsa tamamdır demektir.
- Ayrı bir kaba haşlanan patlıcanlar alınır, aynı işlem biberde de uygulanır.
- İç malzemesi için, soğan kabukları soyulur.
- Yemeklik olacak şekilde doğranır.
- Maydanoz küçük küçük doğranır.
- Sarımsaklar soyulur, havanda dövülür.
- Pirinçler yıkanır, süzülür, kalan diğer malzemeler de eklenir.
- Damak zevkinize göre, tuzu, biberi, acısı ayarlanır.
- İç malzememiz hazırlanır.
- Dolmalar ağzı tam dolmayacak şekilde doldurulur, tencereye dizilir.
- Üzerine ağırlık konur ben tabak kullandım.
- Üzerini geçecek kadarda su eklenir.
- Ocağa alınır, kaynayınca altı kısılır.
- Dolmalar iyice piştikten sonra suyunu çekmeye yakın 3/4 kaşık ekşi yarım çay bardağı suya karıştırılarak (pirinçler yumuşayınca ve yemeğin suyu azalınca pişmiş demektir) Afiyet olsun. Yapacaklara kolay gelsin 😘
Kuru Patlıcan/Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
