Limonlu Cheesecake (Tam Kıvamında Asla Çatlama Yapmaz)

Limonlu Cheesecake (Tam Kıvamında Asla Çatlama Yapmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim. (24-26 cm lik kalıp için uygundur) kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımıyla keselim.
2. Daha sonra kalıbımızın dış kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım. Böylece fazla kızarmasını engelleyecek.
3. Tabanı için bisküvileri fındıkları rondodan geçirelim tereyağını da eriterek bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
4. Deniz kumu gibi bir kıvam alacak.
5. Kalıba aktaralım ve su bardağıyla bastırarak düzleştirelim.
6. Buzdolabına koyarak 10-15 dk kadar bekletelim.
7. Cheesecake harcı için labne peyniri ve kremayı çırpıcıyla güzel bir şekilde karıştıralım. Mikser de kullanabilirsiniz.
8. İçerisine şeker, vanilin, un ve nişastayı ilave ederek çırpmaya devam edelim.
9. Yumurtaları teker teker ekleyip homojen bi kıvam alıncaya dek karıştıralım.
10. Bisküvi tabanın üzerine harcı aktaralım.
11. Fırına ısıya dayanıklı bi kap su yerleştirelim.
12. Önceden ısıtılmış 170°c fırında 50 dk kadar pişirelim.
13. Pişirdikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan soğumasını bekleyelim.
14. İçi yumuşak kalacak.
15. Üstü de beyaz olacak fazla pembeleşmeyecek.
16. Limon sosu için tereyağ hariç diğer malzemeleri karıştırıp pişirelim.
17. Ocaktan alınca tereyağını ekleyip oda ısısında biraz soğutup pişen cheesecake in üzerine aktaralım.
18. Eğer vaktiniz varsa cheesecake i bir gece buzdolabında dinlendirerek vaktiniz yoksa 4-5 saat dinlendirerek kalıptan çıkarabilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.

Limonlu Cheesecake (Tam Kıvamında Asla Çatlama Yapmaz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı