Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet patlıcan
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 fincan galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
Patlıcanı karıştıracağımız sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Üzerine gezdirmek için;
- 2-3 kaşık tereyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabımıza kıymamızı ekleyelim, üzerine bir adet kuru soğanı rendeleyelim .
- Bir fincan galeta ununu da ekleyelim, iki diş rendelenmiş sarımsak ve doğramış olduğumuz maydanozuda ekleyelim .
- 2 buçuk çay kaşığı tuzu, bir çay kaşığı karabiberi ,bir adet yumurtayı ekleyerek köfte harcımızı güzelce yoğuralım.
- Köftelerimize şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
- Fırça yardımıyla üzerlerini hafifçe yağlayıp 180 derecede ısıtılmış fırına pişmesi için atalım.
- Patlıcanlarımızıda yıkayıp bi tepsiye bırakarak közlenmesi için fırının alt kısmına koyalım.
- Patlıcanlar közlendikten sonra minik minik doğrayalım.
- Tavada erittiğimiz iki kaşık tereyağ bir kaşık sıvı yağa iki kaşık unumuzu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Doğramış olduğumuz patlıcanıda ilave edelim.İki üç dakika kavuralım.
- Bir buçuk bardak sütüde ilave ederek karıştırmaya devam edelim bir çay bardağı rendelenmiş kaşarı bir çay kaşığı tuzu bir çay kaşığı karabiberi de katarak kıvam alınca ocaktan alalım.
- Bu arada köftelerimizde fırında kızarmış hazır.
- Sunum yapacağımız tabağımıza önce patlıcanlı beşamelli karışımımızı üzerine köftelerimizi dizelim.
- Tavada erittiğimiz tereyağına bir tatlı kaşığı pulbiberi atalım.
- Bu karışımdan iki kaşık beğendili köftemizin üzerine gezdirelim. Afiyetler olsun.
Beğendili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı