İçli Köfte (Tam Ölçülü Tarif) Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı sıcak su
İç harcı için;
- 350 gram kıyma
- 2 adet orta boy kurusoğan
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (Baharat ölçülerini, kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
İçli Köfte (Tam Ölçülü Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İçli köftenin yapımı için öncelikle iç harcını hazırlayalım ki soğumaya bırakalım. Yağ ve kıymayı tavaya alalım.
- Kıymanın rengi koyulaşana kadar kavurup,rondoda çekilen soğanı ve baharatları ekleyelim kavurmaya devam edelim.
- Salçasını da ilave ederek birkaç tur karıştırıp, harcı ocaktan alalım.
- Ceviz içi ve ince kıyılmış maydanoz u ilave ederek karıştırıp bir kenara alalım.
- İnce bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatıp, kapağını kapatalım.
- Biraz beklettikten sonra diğer malzemeleri ekleyip,köfte harcı yoğurur gibi 5-10 dakika yoğuralım.
- Kıvamı geldiğinde cevizden büyük parçalar alıp, önce elimizde yuvarlayıp, sonra içini oyarak inceltip,iç harcından koyup, elimizi ıslatarak şekil verip tepsiye dizelim. 25 adet içli köfte oldu. Fazla geleni dondurucuya koyabilirsiniz.
- Sonra yemek için çıkarınca dön olarak kızartınca aynı taze gibi olur)
- Derin tencere veya tavaya bol yağ koyarak,yağ iyice kızınca içli köfteleri içine atalım ve arada kontrol ederek hiç çevirmeden kızartalım.
- İçli köftelerinde hiç çatlama olmadan çok güzel kızardı,denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun 🌺🌺🌺.
İçli Köfte (Tam Ölçülü Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
