Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna

Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı haşlayın. Süzün.
2. Diğer yandan kıymayı az yağlı tavaya alıp daima kavurun.
3. Ben dana kuzu karışık tek çekim kullanıyorum. (Not: kuzu eti kokmaz. Şayet kuzu diye aldığınız ettiniz kokuyorsa, kuzu değil koyun eti verilmiştir. ) kavrulunca küp küp doğranmış soğanları ek edelim.
4. Ayrı bir kabın içinde salçayı su ile karıştırıp açalım. İçine dilediğiniz tüm baharatları ekleyebilirsiniz.
5. Soğanlarda kavrulunca salçalı suyu ek edelim.
6. Kaynayıp biraz suyunu çekene kadar pişirin.
7. Tam suyunu çekmemesine itina gösterin. Bu süreç de bitti.
8. Beşamel sos için (tüm evreleri kısık ateşte olacak formda ) ufak tencereye yağları koyup yakmadan eritin.
9. İçine unu ekleyip daima karıştırarak kavurun.
10. İyice kavrulan una azar azar oda ısısında olan sütü ekleyin.
11. Çırpma teli kullanın ki topak topak kalmasın.
12. Sürekli karıştırarak yoğunlaşmasını bekleyin.
13. Ardından kaynayınca 1,2 dakika kaynayınca ocaktan alıp tuz ve karabiber ekleyin.
14. Kullanacağınız fırın kabına az bir ölçü yağ sürüp en alta makarnayı dökün.
15. Üzerine eşit biçimde kıymalı sosu dökün.
16. En üstüne beşamel sosu dökün. ( beşamel sosu bol sevenler 2 katı ölçüyle kullanabilir. Ben ağır tat olmasın diye tek ölçüyle yapıyorum. ).
17. 200 derece evvelden ısıtılmış fırında pişirin.
18. En son üzerine kaşar peyniri rendeleyip kızarana kadar da tutabilirsiniz. Ben kullanmadım.Afiyet olsun 🌸.

Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tanımı Fotoğraflı Yapılışı