İzmir Köfte (Domates soslu) Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için:
- 500 g kıyma
- 1 adet orta soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 dilim bayat ekmek
- Kekik
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Kara biber
- Nane
- Yenibahar
- Kişniş
Diğer materyaller:
- 4 adet orta uzunluk patates
- 2 adet orta uzunluk domates
- 4 adet çarliston biber
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
İzmir Köfte (Domates soslu) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köftelerimiz için kıyma, soğan, sarımsak, yumurta ve bütün baharatlar yoğrulur.
- Ardından yarım saat buzdolabında dinlendirilmeye alınır.
- İtina ile patatesin kabukları soyulup elma dilim haline getirilir.
- Domatesin de kabukları soyarak küp küp doğranır.
- Su ve zeytinyağı ile karıştırılır.
- Buzdolabında dinlenen köfte harcından iki parmak kalınlığında uzun köfte hali verdirilir. (yaklaşık 25 adet)
- Fırın tepsisine patates ve köfteler sırasıyla gelecek halde dizilir.
- Çarliston biberler dörde bölünüp homojen olacak halde köfte ve patateslerin üzerine yerleştirilir.
- Salçalı su üzerine gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış 200°c fırında 40 dakika denetimli pişirilir. Afiyet olsun.
İzmir Köfte (Domates soslu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
