Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un
İç harcı için;
- 100 gram lor peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına sıvı materyaller alınır karıştırılır.
- En son un eği yapılarak yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Yoğrulan hamur 10 dk dinlendirilir.
- Hamur 4 eşit kesime bölünür bezelenir.
- Oklava ve un yardımıyla açılan yufkalar ortalarına tereyağ sürülerek iki yufka üst üste serilir.
- İki tarafından katlanarak fotoğraftaki üzere zarf halinde toplanır. Toplarken her kata tereyağ sürülür.
- Diğer iki bezede birebir biçimde açılır katlanır.
- Üzerine streç kapatılarak buzdolabına kaldırılır 1 saat bekletilir.
- İç gereci için peynir ve (isteğe bağlı) maydanoz karıştırılır.
- Dolaptan alınan hamur dikdörtgen formunda açılır.
- İstediginiz büyüklükte kesilerek iç harcı yerleştirilir.
- Rulo sarılan börekler yağlanmış fırın tepsisine dizilir,üstüne yumurta sarısı ve yağ karıştırılarak sürülür.
- 190 derecelik fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun!.
Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
